格瑞德保鮮(415504476)
陽(yáng)光玫瑰儲(chǔ)藏方法
冷庫(kù)及入庫(kù)環(huán)境方面：冷庫(kù)消毒——冷庫(kù)降溫——葡萄入庫(kù)預(yù)冷——預(yù)冷后加入格瑞德牌保鮮墊——碼垛——溫度及果品觀察——出庫(kù)
具體步驟如下：
1、入庫(kù)前的準(zhǔn)備-冷庫(kù)清掃、消毒、并放入溫度計(jì)
在需要進(jìn)行葡萄入庫(kù)時(shí)，需要在前三天對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行清掃、消殺 并開機(jī)降溫，對(duì)地面要進(jìn)行灑水。使冷庫(kù)的溫度穩(wěn)定在0~1℃。
固定溫度計(jì)：在一間庫(kù)不同的位置放置溫度計(jì)（水銀溫度計(jì)）
2、葡萄采收標(biāo)準(zhǔn)
采收期應(yīng)為連續(xù)三天以上無(wú)陰雨天氣，采前一周停止灌水。采收時(shí)間應(yīng)選擇早晨，采收是果穗穗軸果柄2-3cm。
選果：無(wú)機(jī)械傷、無(wú)霉變；果實(shí)呈鮮黃綠色，圓柱形果穗形狀，無(wú)副穗；單粒重8～12g，單穗重400～600g；可溶性固形物≥16％。
3、入庫(kù)預(yù)冷
預(yù)冷前，對(duì)葡萄進(jìn)行挑揀，去除落粒、腐爛的果粒和果穗，修剪果柄，留木質(zhì)化較好部分長(zhǎng)度：1～2cm，裝入帶有保鮮袋的塑料筐（或瓦楞紙箱）中，箱不密封（不蓋蓋子），將裝入葡萄的塑料筐（或瓦楞紙箱）單層放置或呈“品”字形交錯(cuò)碼垛。
采收后盡量能夠在2小時(shí)以內(nèi)進(jìn)入預(yù)冷庫(kù)預(yù)冷。
強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷，冷庫(kù)內(nèi)庫(kù)溫在0-1℃時(shí)，葡萄裝箱入庫(kù)敞口預(yù)冷，預(yù)冷12-16小時(shí)（預(yù)冷時(shí)根據(jù)果肉溫度是否達(dá)標(biāo)進(jìn)行確定），果肉溫度需要達(dá)到0～1℃。
葡萄預(yù)冷時(shí)，1次入庫(kù)量不能超過(guò)庫(kù)容量的15%。
5、預(yù)冷后放入格瑞德牌緩釋型膜式保鮮墊
在果肉溫度達(dá)到0～1℃后，將格瑞德牌膜式保鮮墊+吸潮紙（吸潮紙置于膜式保鮮墊下方）置于葡萄面層后合蓋（扎口）對(duì)葡萄箱進(jìn)行留有間隙的碼垛。
垛與墻之間，垛與垛之間留出10-15cm的通風(fēng)空間，頂部留出60-80cm以利于冷空氣循環(huán)。葡萄箱與葡萄箱之間也需要留有一定的間隙，方便空氣流通，切忌碼放太滿。
6、溫度觀察
選定幾個(gè)點(diǎn)進(jìn)行庫(kù)內(nèi)溫度、果肉溫度的觀察，每日需要進(jìn)行記錄溫度。溫度在0～1℃。
7、管理要求
a、庫(kù)溫保持：0℃~1℃，以庫(kù)內(nèi)溫度計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，電控箱上的數(shù)字溫度顯示為輔，每4-12小時(shí)檢查一次溫度；
b、定期消毒（使用格瑞德煙熏劑），每8-10天進(jìn)行一次；應(yīng)開庫(kù)后進(jìn)行消毒。
c、定期抽檢：及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。及時(shí)處理；
8、陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)質(zhì)量等級(jí)分類
| 基本要求 | 一等 | 二等 | 三等 |
感官 | 果穗圓柱形、整齊、松緊適中，充分成熟。果面干凈、無(wú)異味，無(wú)非正常外來(lái)水分。果粒大小均勻果形端正。果梗新鮮完整。果肉硬脆、香甜。具有玫瑰香味。單粒90%以上的果面達(dá)黃綠色或綠色。每一包裝箱內(nèi)的葡萄顏色一致。 | |||
理化 | 果穗質(zhì)量/克 | 600-900 | 500-1000 | <500,>1000 |
指標(biāo) | 果粒大小/克 | ≥12.0 | ≥10.0 | <10.0 |
| 可溶性固形物/ % | ≥18 | ≥17 | <17 |
| 總酸/ % | ≤0.5 | ≤0.6 | ≤0.6 |